greek salad

praticamente apparte qualche sporadico assaggio della feta
imbustata ero completamente ignaro della conoscenza
dell'insalata greca
dopo piu' di 15 giorni nelle cicladi a giugno praticamente
ciclicamente non ne posso piu' fare a meno
partiamo dagli ingredienti principali

un pezzo di feta
olive
peperoni rigorosamente crudi tagliati a fettine
cetriolo
origano
cipolla a fiumi
olio di oliva extravergine
pomodori rossi tagliati a spicchi

considerazioni
la feta che si trova qui aihme' non ha niente a che vedere
con la feta greca
idem per le olive(ridevo tanto al film de verdone "senti stolive che so greche" mo capisco l'ironia")
gli altri ingredienti diciamo che ce la possiamo giocare se non
addirittura migliorare
la cipolla di tropea rossa ci sta da dio ed e' migliore
origano peperoni e cetriolo sono uguali con la differenza
che fatta in casa ce ne possiamo mettere quanto come ci piace
a pommodori andiamo sicuramente meglio
olio di oliva un pareggio alla grande

so' che molti di voi gia' la conoscevano ma suggerisco
varianti

alla ligure- con il pesto
alla marinara- con le alici
alla montanara-funghi, noci e speck a dadini

panza e' bello.